Chef de culture viticole expérimenté (Réf : V21009)

entreprise

Domaine viticole historiquement implanté sur le territoire du Cognac, à proximité d’ARCHIAC, recherche son futur « Chef de culture viticole expérimenté » pour assurer au groupe familial une transition générationnelle réussie. La fonction proposée s’inscrit dans un projet de carrière à fortes responsabilités et dans le cadre d’une vraie délégation en gestion de la production viticole.

La structure d’exploitation est composée de 54 hectares de vigne en cru Petite Champagne et se caractérise par une volonté stratégique à être présent sur l’ensemble des affectations disponibles en Vins de Pays, en Pineaux des Charentes et au Cognac, ce dernier représentant malgré tout 90 % de la surface. Le vignoble est planté en partie sur des coteaux, fait l’objet d’un renouvellement continu avec une moyenne d’âge proche de 20 ans et est conduit principalement en arcures basse et haute toutes palissées. L’entreprise est en cours de certification HVE III & CEC avec des pratiques culturales déjà ancrées dans le respect de l’environnement et dans une recherche de qualité optimale des produits, par le passé la commercialisation en bouteilles imposait depuis longtemps une rigueur à la production.

L’exploitation familiale développe l’ensemble des activités allant de la culture de la vigne à la récolte-vinification, pour assurer la distillation et le vieillissement des différents produits. Le tout s’appuie sur des infrastructures et des matériels performants et fonctionnels qui bénéficient d’un renouvellement continu.

L’équipe qui entoure les dirigeants, outre la fonction recherchée, comprend un agent de chai & vignoble qui assure aussi un relai opérationnel au chef de culture et trois ressources permanentes qui interviennent en travaux manuels et en conduite d’outils mécaniques. Le travail et la collaboration des salariés fait preuve de compétences certaines et d’une vie de groupe collaborative, le tout permettant une forte autonomie d’exercice avec peu de recours extérieurs.

La marque employeur du domaine :

• Une exploitation ancrée historiquement sur le territoire

• Des valeurs humaines portées par l’appartenance à la structure et un management participatif

• Une volonté stratégique de diversification de sa production viticole

• Une entreprise ouverte sur l’extérieur et l’innovation technique (matériels en CUMA, adhérent CETA, engagements professionnels filière …)

contenu mission

Vos interventions sur les activités opérationnelles :

• Participer à l’ensemble des travaux d’hiver en priorité sur les plus techniques

• Réaliser la mise en place du palissage sur les nouvelles plantations et occasionnellement sur l’entretien

• Être un acteur majeur sur la conduite des matériels :

  • Mise en place et suivi des couverts végétaux

  • Ensemble des outils d’entretien ou de culture des sols et pour le faucillage

  • Epamprage chimique ou mécanique

  • Application des produits phytosanitaires (MAV et pulvérisateur porté confiné)

  • Lors des vendanges, gestion du chantier de récolte et de la MAV en toute autonomie

  • Après une première période d’exercice, vous participerez à la distillation avec une rotation d’intervention reposant sur 3 opérateurs

Sur les missions spécifiques d’accompagnement de l’équipe et d’encadrement du vignoble :

• Participer activement aux réunions de partage et d’organisation de la production avec les dirigeants (une réunion de travail toutes les deux semaines)

• En fonction des besoins, assurer un compte rendu oral régulier pour informer les dirigeants des avancées ou pour une sollicitation décisionnelle ponctuelle

• Anticiper l’organisation du travail avec l’équipe et assurer l’embauche en s’assurant des moyens mis à disposition pour la bonne réalisation

• Accompagner les membres de l’équipe et les intervenants extérieurs pour garantir le respect des méthodes et des consignes, s’appuyer sur des phases de formation et d’évaluation des travaux réalisés

• Être force de proposition d’évolutions ou de plans d’amélioration à mettre en œuvre pour répondre aux objectifs quantitatifs et qualitatifs validés avec les dirigeants (investissements, main d’œuvre, prestations, étapes de production…)

• Assurer le suivi des temps de travaux de tous les acteurs présents à la production pour permettre une traçabilité complète des pratiques et fournir les informations aux dirigeants pour la gestion des dossiers réglementaires

• Participer activement au CETA partenaire pour assurer une forte technicité d’exercice, démarche à conforter d’une veille permanente sur les évolutions disponibles sur le marché

Cette liste illustrant votre quotidien et vos missions sera à compléter en fonction des besoins de l’entreprise et des souhaits partagés avec les propriétaires.

conditions

Cette proposition d’emploi sera établie sur un contrat de travail en CDI avec un statut cadre sur un forfait à 218 jours par an.