Zone
Cognac
Type de contrat
CDI
Durée hebdomadaire
Temps plein
Adjoint de distillerie et chai (Réf : BS23002)
entreprise
Groupe familial fortement impliqué sur le territoire et les activités de l’appellation Cognac, recrute son futur « Adjoint de distillerie et chai » (h-f) pour soutenir l’équipe dirigeante dans la gestion de la production.
Le groupe familial est présent sur plusieurs domaines d’activités avec la présence d’un vignoble de 130 ha en Cognac – Pineaux des Charentes et Vins, la commercialisation en vrac et aussi en vente directe auprès de professionnels et de particuliers, une activité en fort développement en tant que Bouilleur de Profession et Négociant en vrac.
Ce dernier pôle d’activité comprend la distillation à façon auprès de viticulteurs, le stockage de volumes en eaux de vie, le travail de certains lots en lien avec des négociants locaux.
L’équipe de travail présente sur l’ensemble des activités est constituée d’une dizaine de salariés permanents et de plusieurs ressources en gestion administrative et commerciale. Concernant le pôle distillerie et chai, les dirigeants sont impliqués à la production avec deux ressources salariées complémentaires, une collaboratrice est aussi déléguée à la gestion de la qualité des produits.
La marque employeur du groupe familial : Une forte dynamique entrepreneuriale des dirigeants – La diversité des activités et la qualité des produits – Un sens élevé de la relation client et du « savoir-recevoir » – Des valeurs humaines familiales et professionnelles.
contexte
Dans le cadre d’une création de poste, les dirigeants souhaitent s’entourer d’une ressource professionnelle et avec une expérience technique reconnue dans les activités de distillation et de gestion des stocks d’eaux de vie.
La fonction proposée d’« Adjoint de distillerie et chai » a pour objectif premier de structurer l’organisation humaine pour garantir le bon fonctionnement de la production et permettre aux dirigeants de déléguer le suivi et l’accompagnement de l’équipe.
Au regard de la fonction, le futur collaborateur devra s’inscrire dans un engagement de carrière durable pour répondre à l’exigence d’une relation de confiance et d’autonomie progressive.
contenu mission
Être le garant du bon entretien des infrastructures et des installations matérielles du site en participant aux travaux et/ou en lien avec des intervenants extérieurs
Assurer avec l’équipe les étapes de préparation des installations et des matériels pour la distillation et le stockage (Montage, Hygiène, petites réparations …)
Réceptionner l’arrivée des vins et gérer la traçabilité des flux
En acteur majeur, participer à la distillation des vins avec les deux autres collaborateurs,
En lien avec les dirigeants et la responsable qualité, être présent aux séances pour l’évaluation qualitative des produits et pour définir les actions correctives éventuelles
A partir de fiches de travail, réaliser en autonomie d’exercice les opérations de stockage (Mise en place de la futaille, gestion des flux liquides, assemblage et travail sur les lots …)
Collecter et formaliser la traçabilité sur l’ensemble du processus Vin – Eaux de vie – Vieillissement en lien avec les dirigeants
Participer pleinement aux différents travaux nécessaires à l’activité (Prise d’échantillons, relation laboratoires, gestion des approvisionnements …)
Vous êtes le responsable délégué de la distillerie et du chai, vous devez donc intervenir et réussir dans la gestion humaine et matérielle, dans les relations extérieures avec les partenaires et prestataires, et dans l’embellissement du site pour garantir une image de qualité de la structure.
Cette liste n’est pas exhaustive et fera l’objet d’une évolution en fonction des besoins de l’entreprise et des souhaits du candidat.
profil recherché
Les dirigeants souhaitent travailler avec un collaborateur expérimenté dans la gestion d’une distillerie et d’un chai de stockage, au sein d’une structure à taille humaine si possible, la priorité sera donnée à la connaissance élevée de la distillation. Un minimum d’exercice de 5 campagnes semble nécessaire et accompagné d’une formation initiale de niveau BAC ou BTS dans l’idéal (la détention du permis PL serait un plus).
La fonction proposée implique une domiciliation à proximité du siège de l’entreprise qui se situe à mi-chemin entre Matha et Rouillac.
Les qualités professionnelles recherchées reposent sur la rigueur et le soin dans le travail, la méthode et l’écrit, le sérieux et l’engagement.
Cette fonction requiert avant tout un candidat qui est dans l’opérationnel, la relation humaine, la polyvalence, la technicité et le sens des responsabilités.
conditions
Les dirigeants proposent un contrat en CDI à 39h avec des périodes hautes et basses, planning annuel à construire au regard de la création du poste.
La rémunération sera à la hauteur de l’expérience et des savoir-faire détenus par le candidat.
Pour les déplacements locaux, un véhicule de service sera mis à votre disposition.
Un local du personnel est disponible pour les pauses avec tous les équipements nécessaires.
L’entrée au sein de la structure est attendue dès que possible.
contact
Merci d’adresser à notre Cabinet HOMME DU COGNAC :
Votre CV avec vos expériences
Votre lettre de motivation accompagnée de vos prétentions salariales